粤菜

梅菜扣肉
梅菜扣肉即我们常称之烧白，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食..

夏日食单：猪润炒菜心
猪润，实为猪肝。广东人觉得猪肝谐音为“干”，故以“猪圆肉润”改其为“猪润”。猪肝含有丰富的铁..

佛手排骨 外香里嫩
先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、..

15分钟一道佛手盐水鱼
菜式特色：融合了鱼的鲜、肉的滑、茄汁的香，肥而不腻，爽口嫩滑。材料：鲈鱼肉150克、鲜肉10..

咖喱炒肉蟹(图)
咖喱是复合多种香料而成的汁酱或粉剂，有增进食欲，驱湿散寒，促进消化和排毒等功效，尤其在秋冬..

嫩滑营养 香煎牛仔骨
食用牛一般统称为菜牛，通常以黄牛居多。家常菜“蚝油鲜菇牛肉”，鲜美可口，可以算得上是百吃不厌..

东江盐焗鸡（图）
重1500克左右的肥嫩项鸡1只（毛黄、嘴黄、脚黄、下过蛋的母鸡称项鸡），姜片、葱条各10克，..

蕃茄鸡煲（图）
鸡半只，笋虾3两，蒜茸2茶匙，姜数片，葱三条切段，蕃茄1个，水一杯，酒，生抽，鸡粉，糖，八角..