湘菜

解暑降压 清凉水果鸡[图]
这个夏日，水果鸡却令人眼前一亮，餐桌用水果主打，在视觉上已够清凉，够开胃。菠萝炆鸡中菠萝含丰..

平锅羊肉
大葱200克，洋葱100克，尖红椒50克。 羊肉1腿（重约2000克）。植物油1000克（实..

毛氏红烧肉[图]
1.五花腩加清水煮沸捞出洗净，滤干，切成五公分见方的大块，与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中..

干锅茶树菇[图]
1.五花肉切细丝，茶树菇浸泡洗净，去掉尾部切中段并过沸水焯后晾干水分；2.姜片，蒜、葱头切碎..

湘西土匪鸭[图]
1.鸭洗净，剁成4厘米长的条，沸水中焯1分钟捞出。胡萝卜切块，焯水捞出；2.锅放底油烧六成热..

煎烧鸡肉(图)
将鸡腿去骨放入碗中，加入姜、盐、白酒、酱油、黑胡椒腌制一下备用，锅中放入水，待水开后将荷兰豆..

香槟水滑鸡片(图)
将鸡胸肉切片，用蛋清、鸡精、香槟、淀粉上浆，油菜心过水焯熟后垫在盘子底部，鸡肉片入水滑熟捞出..

虾粒粟米饺(图)
将韭菜摘洗干净沥干水分，切成末，姜切末，虾仁洗净去沙线切成小粒，与玉米粒、肉馅、鸡蛋、盐、鸡..