用料：本汤取北沙参30克、玉竹30克、蚬鸭1只，盐适量。
制作:1、从市场买回处理好的蚬鸭，洗净砍成粗件备用。2、北沙参与玉竹分别洗净，然后将上述汤料一起放进汤煲内，先用中火，后用文火焖煮一个半小时，加调料。
功效：本汤清爽滋润，汤里既有沙参、玉竹的滋阴清肺，养胃生津，又有蚬鸭的补中益气，和胃消食，三者合用，既清又补又养，对于热邪未尽，阴津微伤，虚火上升之体，实乃清补之良汤。
